Люди по всему миру получали индиго из неродственных растений, содержащих, однако, одни и те же химические вещества. Слева направо: вайда красильная – традиционный для Европы источник синего пигмента; горец красильный (японское индиго); индигофера красильная – южноазиатское растение, больше известное просто как индиго (New York Public Library Digital Collections; Library of Congress; Wellcome Collection) читать дальшеДля приготовления красителя индиго сначала следует вымочить листья в воде. Клетки распадаются и освобождают индикан, а также фермент. Последний катализирует реакцию, в ходе которой индикан распадается на сахар и высокореакционную молекулу индоксила. В воде индоксил быстро связывается с кислородом, образуя индиготин – синий пигмент, известный как индиго. Индиготин нерастворим в воде и выпадает в виде осадка на дне чана. Теперь у нас есть стабильный пигмент. Это очень кстати, если нам нужны краска или тушь, но, поскольку индиго нерастворимо, к ткани оно не пристает. Придется изменить водородный показатель (pH) воды, введя сильнощелочное вещество, например древесную золу. Можно начать с щелочной воды или извлечь красящий осадок и поместить его в другой чан, попутно выловив ненужные теперь листья. В сильнощелочной среде индиготин образует растворимое соединение лейкоиндиго («белое индиго». «Чтобы окрашивать индиго, необходимо как будто уничтожить его, – объясняет Кардон, – но на деле оно превращается в другое вещество – растворимое, но почти бесцветное, такое, которое способны впитать волокна». Подобно индоксилу, лейкоиндиго стремится связаться с кислородом и превратиться в индиготин. Чтобы этого не допустить и сохранить раствор, следует уменьшить содержание в воде кислорода. Обычно красильщики предоставляют эту работу бактериям, живущим или в листьях индиго, или в специально добавляемых в раствор пищевых продуктах, например в финиках, отрубях или меде. Они даже не догадывались о существовании бактерий или кислорода, не говоря уже о представлении, как те взаимодействуют друг с другом. Красильщики просто перебирают компоненты до тех пор, пока не найдут нужный. Поскольку за процессом стояли одни и те же химические реакции, желаемого результата позволяли достичь самые разные добавки. «Перечисление веществ, которые различные общества по всему миру сочли действенными реагентами-восстановителями и бродильными ферментами, звучит скорее как рецепт исключительно сложного праздничного торта, поскольку многие из них относятся к сладостям», – отмечает исследователь индиго Дженни Бальфур-Пол. «Среди них финики, виноград, патока, дрожжи, вино, отстой рисового вина, местные спиртные напитки, пиво, ревеневый сок, плоды фигового дерева, тутовая ягода, папайя, ананас, имбирь, мед, пальмовый сахар (ягре), листья лавсонии (хны), пшеничные отруби, мука, вареный клейкий рис, маниок, марена, семена сенны (Senna alexandrina), кунжутное масло, незрелые бананы, листья сизаля, бетель, сок тамаринда и – звучит не так аппетитно – протухшее мясо». С развитием в XVIII веке химии красильщики научились удалять из красильной ванны кислород при помощи соединений железа, связывающегося с ним и выпадающего в виде ржавого осадка. Вне зависимости от компонентов, крашение с помощью индиго требует приготовления высокоосновного раствора с небольшим содержанием свободного кислорода. При растворении лейкоиндиго раствор ниже поверхности приобретает странный желто-зеленый цвет (похоже на антифриз). На поверхности появляются радужные фиолетово-синие пузыри – это признак того, что индоксил связывается с атмосферным кислородом. Теперь в чан можно класть волокно, пряжу или ткань. Растворенное в воде лейкоиндиго проникает в микроскопические щели волокон, придавая им зеленоватый оттенок. Извлеченный из красильного чана материал оказывается на воздухе, и лейкоиндиго связывается с кислородом, образуя индиготин. Волокна словно по волшебству синеют. Повторное погружение в раствор придает материалу более темный оттенок: количество слоев молекул индиготина увеличивается. ...Красильщикам необязательно использовать индиго тут же, немедленно. Осадок можно сохранять в виде пасты или скатывать из него шарики для последующего восстановления. Это хорошо известная в истории практика: так поступали и с вайдой в Европе, и с тадеаи в Японии. Еще осадок можно высушить, и тогда получаются легкие, прочные и пригодные для транспортировки (идеальный товар!) брикеты. Их с XVI века европейские купцы привозили из Индии. Так индиго получило свое название и постепенно заменило местную вайду, краситель более слабой концентрации. Наблюдая лишь приятный для глаз результат, легко не заметить крупный недостаток индиго: краска дурно пахнет. «Я далеко не сразу понял, – отмечает начинающий красильщик, взявшийся за индиго, – что разлившийся в воздухе тяжелый отвратительный запах выгребной ямы исходит от гигантского чана с красителем, а не от засорившегося туалета». Бродящая вайда настолько пахуча, что Елизавета I запретила ее применение в радиусе 8 миль (12,9 километра) от своих резиденций. Загрязнение окружающей среды началось до промышленной революции. В лос-анджелесской красильной мастерской дессинатор Грэм Киган, проходя мимо сосуда с концентрированной индиговой жижей, приглашает гостей принюхаться. Мы, один за другим, вдыхаем. «Фу, – отзывается ученик. – Он стойкий». Изображая знатока вин, Киган объявляет, что букет этого года тоньше, чем букет прошлого: «Много тухлятины, фекальные ноты, много мочи. Здесь есть все». Итог этой пахучей химической магии – необычайно цветостойкий краситель. Этот синий не растворяется при стирке и не выгорает на солнце. «Единственный сохранившийся первоначальный цвет гобелена из Байе, – пишет Бальфур-Пол, – это сине-фиолетовый цвет окрашенной вайдой шерсти». В отличие от большей части растительных красителей, индиго с легкостью связывается с целлюлозным волокном, например с хлопком и льном. Ткань из Уака-Приета была хлопчатобумажной, а около 4400 лет назад египтяне завернули мумию в некрашеную льняную ткань с тонкими синими полосами. При носке индиго истирается (вспомните джинсы), но может и сохранять цвет тысячелетиями: памятник находчивости давно погибших цивилизаций. Из книги Вирджинии Пострел "Нить истории: Как прялка, веретено и ткацкий станок помогли построить цивилизацию"