Что такое русское сало?
«Домострой», Молоховец, шпик, шпек и свечные заводы
Съел бы сало, да денег не стало (Владимир Даль «Пословицы и поговорки русского народа»)
В начале 80-х тянул я нелегкую лямку в Военно-Морском флоте. И служил у нас на корабле хлопец с Полтавщины по фамилии Бондаренко. Раз в месяц Бондаренко получал посылку из дома — увесистый фанерный ящик.
Прочие сослуживцы, получив подобные ящики, нетерпеливо вытаскивали из них банки с вареньем и шерстяные носки домашней вязки, надеясь где-то у самого фанерного дна отыскать особый сюрприз от родных и близких. Чаще всего таким сюрпризом оказывалась банка из-под сгущенки, накачанная водкой и аккуратно запаянная, а то и тюбик зубной пасты с гашишем внутри.
Бондаренко сюрпризов не ждал и не желал. Его посылочный ящик всегда до краев был заполнен одним-единственным даром щедрой малороссийской земли — домашним салом. С перчиком и чесночком, с прилипшим лавровым листом и тонким, в один кристаллик, слоем соли.
Он не был жадиной, этот старший матрос Бондаренко. И каждый из нас получал от него ломоть сала в два пальца толщиной.
До той поры я никогда не ел сало такими огромными порциями. Да что там не ел, я даже не видел никогда, чтобы его так ели — немалый кусок хлеба и вдвое его превосходящий по объему шмат сала сверху. Но Бондаренко настаивал именно на такой подаче, лично съедая разом по три-четыре порции.
Это было самое вкусное сало, которое я когда-либо пробовал.
Для украинцев сало — предмет национальной гордости, это всем известно.
А для русских?
Почему «русские блины» или «русская водка» — устойчивые словесные конструкции, а выражение «русское сало» связано по большей части с известным стихотворением Сергея Михалкова: «А сало... русское едят!».
Так что же такое — русское сало?
читать дальше
«Домострой», Молоховец, шпик, шпек и свечные заводы
Съел бы сало, да денег не стало (Владимир Даль «Пословицы и поговорки русского народа»)
В начале 80-х тянул я нелегкую лямку в Военно-Морском флоте. И служил у нас на корабле хлопец с Полтавщины по фамилии Бондаренко. Раз в месяц Бондаренко получал посылку из дома — увесистый фанерный ящик.
Прочие сослуживцы, получив подобные ящики, нетерпеливо вытаскивали из них банки с вареньем и шерстяные носки домашней вязки, надеясь где-то у самого фанерного дна отыскать особый сюрприз от родных и близких. Чаще всего таким сюрпризом оказывалась банка из-под сгущенки, накачанная водкой и аккуратно запаянная, а то и тюбик зубной пасты с гашишем внутри.
Бондаренко сюрпризов не ждал и не желал. Его посылочный ящик всегда до краев был заполнен одним-единственным даром щедрой малороссийской земли — домашним салом. С перчиком и чесночком, с прилипшим лавровым листом и тонким, в один кристаллик, слоем соли.
Он не был жадиной, этот старший матрос Бондаренко. И каждый из нас получал от него ломоть сала в два пальца толщиной.
До той поры я никогда не ел сало такими огромными порциями. Да что там не ел, я даже не видел никогда, чтобы его так ели — немалый кусок хлеба и вдвое его превосходящий по объему шмат сала сверху. Но Бондаренко настаивал именно на такой подаче, лично съедая разом по три-четыре порции.
Это было самое вкусное сало, которое я когда-либо пробовал.
Для украинцев сало — предмет национальной гордости, это всем известно.
А для русских?
Почему «русские блины» или «русская водка» — устойчивые словесные конструкции, а выражение «русское сало» связано по большей части с известным стихотворением Сергея Михалкова: «А сало... русское едят!».
Так что же такое — русское сало?
читать дальше
-
-
16.04.2015 в 08:20-
-
16.04.2015 в 09:07-
-
16.04.2015 в 09:13-
-
16.04.2015 в 09:42Что есть правильное сало???
-
-
16.04.2015 в 09:49Толстое, белое, а не желтоватое и не розовое, легко откусывается и жуется, но не такое поддатливое, как просто кусок кулинарного жира, соленое, но не пересоленное, нашпигованное чесноком. Можно даже, чтобы оно было с тонкой прослойкой мяса, но это совсем не обязательно. как-то так))
-
-
16.04.2015 в 10:28-
-
16.04.2015 в 10:30