Пишет steppentiger: Увидел, что перед встречей Трампа с Путиным в одном из аляскинских баров появилось в меню эксклюзивное блюдо «русский путин». Разумеется, свое название оно получило не от фамилии президента РФ. Пути́н (фр. poutine) – национальный канадский фастфуд, появившийся примерно полвека назад. Он представляет собой картофель фри с крошками рассольного сыра и сладковатой подливкой. читать дальшеСамо слово является искаженным английским pudding (пудинг). Дело в том, что в Англии это не только привычный нам десерт. К слову, в России существовал пудинг в честь многолетнего главы МИДа и канцлера Российской империи, а также известного гурмана графа Карла Нессельроде. Он готовился на основе пюре из вареных каштанов и ванильного заварного крема, приправленного ликером мараскино, и после заморозки сервировался с кремом из взбитых сливок с изюмом, цукатами, бисквитом и безе. «И потом еще этот пудинг Нессельроде! После такого лукуллова пиршества курс лечения в Карлсбаде мне вряд ли поможет», – писал Марсель Пруст в книге «Под сенью девушек в цвету». Но изначально пудингом называли сытное блюдо, которое готовилось разными способами и могло включать нутряной говяжий или бараний жир, разные виды мяса, фарша и субпродуктов, овсяную крупу, тесто, лук и специи. Его вариацию представляют собой знаменитый британский рождественский пудинг с добавлением орехов, сухофруктов, околопочечного говяжьего жира и сладкого крема (это к вопросу о карательной кулинарии) и шотландский хаггис.